| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 戚风蛋糕热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡,相当于打字465分钟消耗的热量90 | |||||
1、将蛋白和蛋黄分离，放在两个无油无水的干净盆里。
2、将10克白糖、色拉油、牛奶放在蛋黄里，搅拌透彻。
3、筛入低筋面粉，继续搅拌成蛋黄糊备用。
4、将剩下的白糖分三次加入蛋白液里打发，最后一次加入白醋，用大拇指捏住瓶口往下滴落白醋，用电动打蛋器打发蛋白液，拉出直立的小三角就行了。
5、将打发好的蛋白液分三次挖进蛋黄液里，用平勺子翻拌，像炒菜一样。
6、从底部往上翻拌，颜色均匀就好了。
7、将翻拌好的蛋糕糊倒进八寸磨具里，垫块布将磨具从空中往布上摔几下，震出气泡。
8、送进预热150度的烤箱，上下火烤40分钟，改165度再烤10分钟，这是烤了15分钟的样子。
9、新鲜出炉了，颜色很漂亮。
10、出炉后在布上震出热气，然后倒扣在网上凉透脱磨！成功！下一步打发奶油裱花啰！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与羊排、桂圆肉、菠菜搭配；与红薯、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、保护胃肠等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与橙子、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、护肝、活血等功效；
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