| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 莲藕面包热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡,相当于跨栏128分钟消耗的热量600 | |||||
1、新鲜莲藕打成蓉，用筛网压出莲藕汁。
2、莲藕汁放入到面包桶里，加入蛋清，对角放糖和盐。
3、加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端放入酵母。选择和面程序10分钟。
4、静置5分钟后，继续和面13分钟，揉至光滑有簿膜。
5、和面结束，关掉电源。在面包机桶上盖一块湿布，盖上面包机盖，静置15分钟。
6、静置15分钟后的面团。
7、面团取出，分割成5份，滚圆。
8、擀成长舌形，从上往下卷起，静置15分钟。
9、再次擀成长16CM的长方形，长边压簿，从上往下卷起。
10、放进法焙客的正方形烤盘。
11、发酵好的面包坯，在表面涂上蛋液。
12、放进预热好的烤箱下层，上下火170度，烘烤18分钟。
13、成品。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、治灼伤等功效；可与北极虾、圆生菜、小米搭配；与糖精、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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