| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 笋烧肉热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡,相当于网球263分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉买回家后洗净+切小块+水基本控干。下油锅煎，煎的时候要翻面。外婆年岁已大，我们家油放的少，有些人家里是用油炸的，也很好吃的。
2、笋干选的笋尖比较嫩，只提前浸了一天。也从外面买过，需要两天。追求嫩的口感，提前用高压锅压了一下。
3、换锅。加入酱油、糖少许、黄酒、多余的肉皮、姜片、肉水。盖上锅盖中大火烧开。
4、烧开后转小火继续烹煮至少1小时。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、利二便等功效；可与萝卜、白菜、洋葱搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有开胃健脾、通肠排便、利尿通便等功效；可与海参、鲍鱼、鸡肉搭配；与豆腐、红糖、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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