| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于宗教舞86分钟消耗的热量300 | |||||
1、皮蛋去皮，用手抓碎
2、豆腐同皮蛋，用手抓碎
3、上桌前撒上葱碎即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血压、清肺健肤等功效；可与羊骨、三文鱼、川贝搭配；与葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、养心养神、凉肠等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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