| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 蒜蓉肉末烤茄子热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡,相当于打桌球632分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子一分两半，表面刷一层油，入预热230度5分钟的烤箱里，先烤20分钟，中间拿出来刷少量油
2、在烤茄子时可以开始炒肉末，锅里放入油加热，放入肉末开始翻炒，加入盐、料酒、老抽、生抽少许翻炒均匀，加入一定量的水，煮开留适量汤汁后熄火
3、蒜茸切好加点油拌匀
4、20分钟后拿出来放入蒜茸，放入炒好的肉末，把那点汤汁均匀的淋在茄子上
5、再放入烤箱230度数烤10分钟左右
6、味道超级赞
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、温肺等功效；可与五花肉、牛肉、火腿搭配；与墨鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、解热毒等功效；可与蕨菜、洋葱、木瓜搭配；与牛排、甲鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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