| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 法式面包热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡,相当于小轮自行车106分钟消耗的热量510 | |||||
1、全部食材混合，揉搓至表面光滑。
2、盖上保鲜膜，室温20度左右静置90分钟，每隔30分钟进行掀面折叠，并轻轻排气拍打
3、分割150克，整成椭圆形收紧表面，20度左右发酵25分钟，整形成圆柱形或橄榄形，放在烤盘上或发酵帆布上，32度发酵50分钟左右至两倍大，并且弹性较高
4、像削果皮似的，割出几个口，以230/230烤25分钟左右
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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