| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 大米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 189千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 无油低糖蒸出来的米雪糕热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于做题292分钟消耗的热量108 | |||||
1、132克鸡蛋加20克加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。
2、大米粉和奶粉混合，筛入到上一步面糊中。大米粉还可以换成黑米粉，口感也非常赞。
3、用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈。
4、倒入一半的面糊，插入雪糕棒。
5、再倒入另一半面糊，把雪糕棒盖住，大约9分满的样子。
6、放入有蒸功能的烤箱100度蒸20分钟，关机后闷5分钟再出炉。或者热水烧开转中火，隔水蒸20分钟，期间不要开锅，关火后闷5分钟再开锅。
7、出炉表面不会塌，但是有点皱，反面是光滑的，冷却后脱模。
8、成品内部组织
9、成品
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效；可与荠菜、银鱼、香椿搭配；与糖精、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与橙子、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
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