| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 75千卡 | 149千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 私家烤鱼热量/卡路里2440千卡 | |||
 热量2440千卡,相当于健美操523分钟消耗的热量280 | |||||
1、青鱼去鳞，去腮，从背部剖开去除内脏洗净，用盐和料酒、葱姜汁腌制20分钟。
2、里外抹上一层生抽。
3、里外撒上烧烤粉。
4、烤盘底部抹上油，鱼的上面也要抹油。
5、放入烤箱上下火220度烤制40分钟。
6、如图把配料切好。
7、准备好干锅调料。
8、火锅底料。
9、锅里烧水把各种蔬菜分别烫至七分熟。
10、烫好放在篓里沥水。
11、锅里放油，先把干辣椒和花椒炸香捞出，再把干锅调料和火锅底料放入炒制，加水、蚝油、生抽、糖煮十分钟。
12、把蒜切碎，炸过得干辣椒和花椒切碎。
13、端出烤盘把步骤11煮好的卤水倒入烤盘，撒上洋葱、金针菇、蒜泥、辣椒碎浇上热油。
14、把烤盘直接放在煤气灶上大火煮制，中途撒上烫好的配料。（大概煮制十分钟左右）
15、最后撒上芹菜叶上桌。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、暖胃和中、抗衰老等功效；可与冬瓜、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、预防糖尿病等功效；
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