| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 清凉野坝子排骨汤热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡,相当于排舞337分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨泡去血水，多换几次水。
2、烧水下排骨飞水。
3、准备调料，野坝子、草果、莲藕。
4、排骨飞水后入锅，加适量水、草果，大火烧开转小火。
5、第一次涨水后下野坝子，适量盐。
6、加莲藕。
7、小火炖煮一小时左右。
8、汤色如茶，清凉解毒。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、补肾气等功效；可与丝瓜、海带、萝卜搭配；与黄豆、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、凉血等功效；可与鲢鱼、牛蒡、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、消炎等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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