| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 黑芝麻核桃戚风热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于抽烟114分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀
2、倒入植物油搅拌匀
3、筛入低粉和盐翻拌至无颗粒
4、加入芝麻核桃粉拌匀，备用
5、蛋白加入几滴白醋打至湿性发泡
6、取一大勺蛋白放入黑芝麻核桃蛋黄糊中拌匀
7、然后再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀面糊倒入模具用力震出气泡
8、放入预热160度的烤箱，下层上下火65分钟（根据表面上色程度加盖锡纸）出炉后立刻倒扣冷却
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、补气等功效；可与西红柿、紫菜、桂圆搭配；与甲鱼 、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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