| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 290千卡 | 341千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 自制黑米糕热量/卡路里1172千卡 | |||

1、将85g黑米用料理机打碎,越碎越好!

2、准备所有材料;

3、将4个鸡蛋全部打入盆中,加入75g白砂糖(再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发)

4、同时打开蒸箱设置热饭模式,预热至100 度;(家里没蒸箱的,直接蒸锅水烧开!)

5、用电动打蛋器打发全蛋,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!

6、倒入所有粉类;(黑米粉,糯米粉,低粉,泡打粉)

7、用刮刀上下快速翻拌均匀,至无干粉状态;.

8、倒入模具中;(最好用阳极活底蛋糕模,方便脱模)

9、盖上一层保鲜膜;

10、将模具送入蒸箱中层,设置强力蒸模式,蒸35分钟,时间到后,再焖15分钟再开盖,即可!(家里没蒸箱的,直接用蒸锅大火蒸30分钟,焖15分钟就好啦!)

11、出炉!

12、脱模,不错吧!

13、迫不及待尝一块,真是松软可口,好吃极l啦!
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有养肝明目、健脾暖肝、止虚汗等功效;可与绿豆、大米、燕麦搭配;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、补血、护发明目等功效;可与乌鸡、莲藕、葡萄搭配;与鸡翅、鸡胸肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、润肺利咽等功效;可与小米、北极虾、辣椒搭配;与菠萝、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、增强免疫力、和中益肺等功效;
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