| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 双茄合一热量/卡路里1921千卡 | |||

1、将茄子放在盐水里泡1分钟左右,把番茄切小块
2、蒜蓉瓣4颗拍碎,热锅
3、将蒜蓉瓣放入油里至有香味,放入五花肉,煎到比较脆为止
4、倒入茄子翻炒2分钟后再放入番茄,炒到番茄出汁,然后放适量蚝油和盐起锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肌肤、润燥等功效;可与萝卜、冬瓜、白菜搭配;与田螺、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、养阴补虚、益肝等功效;可与辣椒、基围虾、海虾搭配;与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、健胃消食、降血压等功效;可与菜花、圆白菜、鲫鱼搭配;与河蟹、白酒、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
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