| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 多宝鱼 | 克 | 768千卡 | 118千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 红烧多宝鱼热量/卡路里1036千卡 | |||

1、现将鱼收拾干净
去腮去肚
葱 姜 蒜改刀备好

2、锅里热油(多放油)放葱姜蒜爆香
加八角和干辣椒段翻炒
倒入生抽和400ml水
待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下
然后正面朝上放好
不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感
味道更鲜美

3、水量就是图片中的样子 倒入料酒
盖上锅盖中火焖煮
待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中
盖上锅盖焖一分钟

4、加盐和少许糖调味
收汁儿即可!

5、肉质细腻 鲜美
喜欢吃鱼的朋友试一下吧

6、完成
多宝鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养颜、美容养颜、美容等功效;可与大叶茼蒿、蒿子杆、油皮搭配;与柿子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、减肥等功效;可与后腱牛肉、臀部牛肉、肥瘦牛肉搭配;与大枣、内脂豆腐、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、杀菌、增进血行等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促进消化、预防感冒等功效;可与马齿苋、醋、龙须菜搭配;与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、温阳散寒、调中理气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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