| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 辣炒花蛤热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于吃东西270分钟消耗的热量120 | |||||
1、花蛤焯水至半开壳，捞出洗净。(我买的已经吐好了，买到没吐好的需要在盆里倒入海盐浸泡两小时)
2、热锅放油，放干椒炒香，放豆瓣酱炒出红油。
3、倒入焯好的花蛤，继续翻炒。
4、依次加入料酒，酱油，耗油，加少量水盖盖闷两分钟。出锅前放入香菜，翻炒出锅。
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、软坚、化痰等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与水芹菜、柑橘、扁豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、提高免疫力、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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