| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 924千卡 | 231千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 西米 | 克 | 98千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 椰汁蜜豆西米糕热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡,相当于铅球324分钟消耗的热量240 | |||||
1、水烧开下西米，煮20分钟至半透明，再离火闷10分钟左右，直至完全透明，煮制过程可适当加1-2次水。
2、捞出西米过冷水放凉。
3、混合蜜豆和西米，搅拌均匀，放入模具底部铺平。
4、吉利丁片剪成小片，放冷水中泡软。
5、椰浆倒入锅中，加糖煮化。
6、再分次加入泡软的吉利丁片，煮至糖和吉利丁片都彻底融化。
7、椰浆放凉后慢慢倒入模具中，用勺子把表面气泡戳破。
8、封上保鲜膜，冷藏凝固。
9、脱模切片装盘，一份Q弹爽口、椰香味十足的西米糕就完成了，搭配一杯清茶，苦中有甜，也不会太腻。
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、驱毒、润颜等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有预防高血压、消暑、健美减肥等功效；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、补肺、化痰等功效；
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