| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 早餐热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于开车207分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备蒸蛋羹食材。一般我用90ml水，温水的话用手试一下微微有点热度就可以。
2、准备打卤的食材。这些量一顿刚刚好。没有高汤就用水就可以，加了高汤会更香一点。木耳要提前泡发好。猪肉糜用适量淀粉、宝宝酱油和葱姜腌制十五分钟。
3、先蒸蛋，这是超嫩滑镜面蒸蛋的做法哦！将鸡蛋打散，然后倒入温水中，搅拌均匀,故意搅起好多泡，这样有点对比！
4、用滤网过滤下蛋液。
5、看！过滤完就没什么气泡啦，过滤的不满意可以多过滤几遍。
6、最后还有一点泡泡，可以用小勺子捞出来。
7、然后盖上耐高温保鲜膜，没有也可以加个碗盖。在保鲜膜上用牙签扎几个小孔。
8、放入煮蛋器（蒸锅），蒸12分钟。
9、蒸上蛋，就来准备卤子吧！小白菜、木耳洗净后切小颗粒。
10、虾切小块、再切点葱花、猪肉糜应该已经腌好了。
11、平底锅放入少量宝宝油，先放入葱花炒出香味。
12、放入猪肉糜先翻炒几下，再放入虾粒翻炒至变色。
13、再放入黑木耳粒炒吧炒吧！
14、最后放入高汤或者水，炖煮一会。
15、淋入少量宝宝酱油、1岁以前的宝宝就不要加啦！
16、放入小白菜、搅拌均匀，再煮1分钟。
17、最后倒入调好的水淀粉。水淀粉是淀粉直接加少量清水混合，调浓一点就可以。
18、搅拌一下，汤汁就浓稠了，卤子就完成啦！
19、蛋羹也蒸好了，炒鸡平滑无气泡，像镜面一样光滑哦！
20、将三鲜卤倒在蛋羹上面。
21、搅拌均匀就可以吃了，小心烫哦~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、延缓衰老等功效；可与银鱼、荠菜、干辣椒搭配；与兔肉、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、清热解毒、增强免疫力等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治便秘、治疗便秘等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、贫血、防治缺铁性贫血等功效；可与海蜇、圆白菜、猪血搭配；与猪血、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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