| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 炒藕片热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于汽车打蜡243分钟消耗的热量270 | |||||
1、藕切片，葱，蒜切碎。如果有青蒜更好，没有就用蒜头代替
2、锅热后放猪油，蒜泥炒香。吃辣的可以放些干辣椒一起爆香。放入藕片和油渣。油渣可有可无，但猪油不可替代。放生抽，盐，翻炒。可以少放一点点水，不然藕片会很干。
3、放糖和鸡精调味，放葱花。盛盘。如果有青蒜的可以现在放。个人觉得放青蒜的更好吃！
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、养血补益、止泻等功效；可与猪肉、牛蒡、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、清污解毒等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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