| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 浓缩橙汁 | 克 | 73千卡 | 119千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 柳橙鱼香热量/卡路里736千卡 | |||

1、鳙鱼切片加入蛋黄,料酒,葱姜汁,盐调味,腌制

2、待油温烧热至170度-180度,放入鳙鱼片炸至金黄色,注意油热时将鳙鱼片捞起,这样鳙鱼片吃起来不会太过油腻。

3、锅中放入适量水,待烧开后,依个人口味加入浓缩橙汁,可适当加入白糖盐味精,加水淀粉勾芡,待汁变稠时加入炸好的鳙鱼片,翻炒均匀即可。

4、装盘装饰
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、补水、护视力等功效;可与黄豆、圆生菜、基围虾搭配;与田鸡、牛奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、增进食欲、调味等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
浓缩橙汁的热量119千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1