| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 川味家常香辣蟹热量/卡路里150千卡 | |||

1、准备食材、调料备用,如图

2、将蟹切块放入料酒、盐,腌渍十分钟

3、大火爆炒姜、蒜,然后放入干辣椒和花椒继续煸香

4、加入些许大葱和洋葱继续爆香

5、加入少许豆瓣酱后把蟹倒入锅中翻炒

6、将锅中的蟹大火翻炒几分钟后,放入切好的青红椒,继续翻炒。可根据自己口味放入少许盐和味精(喜甜的可加少许白糖)

7、再翻炒几分钟后便起锅,装盘
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、助阳、增进血行等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、预防高血压、止痒解腥等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、缓疲劳、预防感冒等功效;可与海虾、粳米、基围虾搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、杀菌、提神等功效;可与五花肉、猪肉、猪骨搭配;与皮皮虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
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