| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 翅尖 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 爆炒翅尖热量/卡路里1461千卡 | |||

1、鸡翅洗干净焯水(水里放点料酒生姜)沥干,放锅里炸,炸一分钟捞起来晾凉,再放油锅炸一分钟,再沥干油,这样鸡翅会特别的脆口。
2、锅里油倒出来,锅洗干净,放油(用炸鸡翅的油,别浪费)把辣椒跟蒜生姜一起爆炒,放鸡翅剁椒酱,加生抽,耗油,盐,一点胡椒粉,翻炒几下出锅,不要炒太久,因为炸完就已经熟了。
翅尖的热量194千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补精填髓、补虚填精、补精等功效;可与茶树菇、薄荷、松子搭配;与基围虾、红薯、芹菜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促消化、镇痛等功效;可与苦瓜、鲳鱼、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促进消化、助阳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、促进消化、健脾胃等功效;可与火腿、武昌鱼、莴笋搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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