| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 空气炸锅版戚风蛋糕热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡,相当于柔软体操162分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好所有材料，蛋白与蛋清分离，分别用无油无水的容器装好
2、滴两滴白醋到蛋白加入一勺白糖用打蛋器打发蛋白呈粗泡状态，再加入一勺白糖打发至细泡状态，加入最后一勺白糖继续打发到蛋白插入一根筷子可以立起来就OK了
3、将蛋黄与牛奶，玉米油放入充分搅拌均匀??多搅拌一会，让其充分融合，再加入低筋面粉，用画Ｚ字或者十字的方法搅拌均匀，一定不能用画圈的方式避免面粉起筋
4、将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中，依然是用画Ｚ字或者十字的方法来搅拌均匀（可以用刮刀搅拌，也可以带一次性手套搅拌）
5、搅拌好就是这样拉，将它倒入蛋糕模中，用力震出气泡差不多十几次左右（蛋糕模不要刷油，固体模，分底都可以，我用的是六寸的分底模）
6、将蛋糕模放入炸篮，包上一层锡纸，防止糊掉，锡纸可以稍微拱起来一点给蛋糕爬高的空间，再将空气炸锅底线加一点水，放入炸篮
7、炸锅设置温度150度，45分钟，在第30分钟的时候拿掉锡纸让他上色
8、时间完成后取出倒扣放凉再拿掉模，防止塌陷
9、成品图来了，还不错吧，包锡纸之前可以撒入一点芝麻，或是水果干，别有一番滋味
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、预防骨质疏松、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与鸡蛋、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与菠菜、百合、生菜搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
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