| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 老干妈蒜薹鸡肉沫热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于空手道91分钟消耗的热量600 | |||||
1、蒜薹切小段，鸡胸肉剁肉泥，备葱花、姜末。
2、热锅下底油，油八分热，轻放鸡胸肉，翻炒几下后就放葱花、姜末一起翻炒1分钟。
3、待鸡肉变色后，放入两勺老干妈（视口味轻重而定），一勺料酒，一勺生抽后继续翻炒1分钟，加入蒜薹翻炒至蒜薹变软即可。
4、出锅前，根据个人口味轻重，可少量加点食盐
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、防癌、预防动脉硬化等功效；可与木耳、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、强筋壮骨、补虚健胃等功效；可与松子、油菜、冬瓜搭配；与芹菜、芥末酱、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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