| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 124千卡 | 387千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 82千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 74千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 费南雪热量/卡路里858千卡 | |||

1、称量

2、砂糖和蛋清 隔热水加热至手温 搅拌均匀至糖融化

3、加入水饴搅拌均匀

4、筛入低粉和杏仁粉搅拌均匀至顺滑

5、黄油切小块锅里加热至沸腾后转小火 滋啦声会逐渐消失 颜色会从金黄色逐渐变为茶色 如图即可

6、过滤三次取47g加入面糊中拌匀装入裱花袋

7、预热200度 模具提前涂好黄油冷冻五分钟 面糊挤入八分满! 中层15分钟即可

8、享用吧
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、补气、美容等功效;可与百合、丝瓜、紫菜搭配;与鹅蛋、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、止咳、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有咳嗽气喘、降血脂、胸满痰多等功效;可与西洋菜、牛奶、白果搭配;与薏米、猪里脊、五花肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;
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