| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 279千卡 | 81千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 559千卡 | 508千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 974克 | 虾仁豆腐丸子热量/卡路里1610千卡 | |||

1、豆腐抓烂备用

2、虾仁绞肉机搅碎,或者用刀切碎。

3、五花肉绞烂成泥状

4、虾和肉,放料酒、盐、淀粉、生抽、加入豆腐葱花拌匀。

5、锅里放油烧热,把拌好的豆腐挤出圆形小球,炸成金黄色出锅。

6、直接吃也可以,喜欢吃甜的,调糖醋汁。

7、调糖醋汁,生抽适量,糖,醋适量淀粉水,大蒜拍碎搅和均匀,锅里放油,倒入拌好的汁烧开,熬到粘稠倒入丸子,快速翻几下出锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、清肺健肤、降低胆固醇等功效;可与北极虾、芦笋、圆生菜搭配;与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、润肌肤等功效;可与冬瓜、山楂、紫菜搭配;与百合、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、消食理气等功效;可与玉米面、莴笋、武昌鱼搭配;与芒果、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、治疗高血压、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消炎、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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