| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 港式马拉糕热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于保龄球运动299分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料备用。
2、室温的鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、加入白糖。
4、加入室温的牛奶，融化的猪油。
5、用蛋抽搅拌均匀。
6、筛入低粉和泡打粉。
7、搅拌成细腻无颗粒的蛋糊。
8、模具内刷上一层油。
9、蛋糊倒入模具内，静置15分钟，让泡打粉更好的发挥作用。
10、水开后，蒸25分钟，出锅即可倒扣脱模。
11、脱模好的马拉糕趁热置于板上,切片装盘即可。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、玉米、生菜搭配；与桔子、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与果汁、巧克力、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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