| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 37千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 传统腌咸鸡蛋热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于拳击12分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡蛋洗干净。
2、坛子洗干净，用开水烫一下。
3、把调料洗干净用开水炖一下，炖出调料味道。
4、准备一瓶高度酒。
5、加入盐和调料水一起熬一下。
6、烧开水稍微凉一下90℃，把开水浇到鸡蛋上。
7、把鸡蛋放到坛子里，把调料水凉凉倒入坛子。15天左右倒一下位置，就是上面的鸡蛋倒到下面，下面的放到上面。让鸡蛋腌的均匀
8、30天左右鸡蛋腌的就差不多了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、西红柿、茼蒿搭配；与牛奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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