水煮牛肉的热量/卡路里_水煮牛肉的做法

1、牛肉切薄片，放入蛋清、淀粉、料酒、酱油、盐搅拌，腌制半个小时以上入味
2、豆芽洗干净，黄瓜（青瓜）切片，土豆削皮切大概1㎝厚的片，放置一边待用，姜切丝，蒜头切片
3、热锅下油，放入姜丝、蒜片爆香，喜欢辣的朋友这一步可以放干辣椒或者是指天椒之类的辣椒一起爆香了，倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒，口味重的可以放两勺，翻炒一会儿，加入一大碗水烧开
4、水开后，加入豆芽、土豆、黄瓜（青瓜）煮熟，准备一个干净的汤锅，可以加热的那种，当土豆熟了，就可以把所有的菜都捞出来放进汤锅里，可以先把豆芽铺在底下，然后把黄瓜（青瓜）、土豆铺在豆芽上
5、炒锅里剩下的汤汁继续烧开，然后放入腌制好的牛肉，煮至牛肉全部变色后，再煮2分钟左右就可以了，这一步可以自己掌握，想吃嫩一点的就煮的时间少一点，想吃老一点的就煮时间久一点！把牛肉都捞出来铺在菜上面，尽量铺在中间，这样比较好看，然后把汤汁再慢慢的倒入，撒点葱花在上面，红红绿绿的很好看呢

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增长肌肉、增强免疫力等功效；可与芥蓝、姜、芹菜搭配；与木耳菜、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、调中等功效；可与牛里脊、豆角、醋搭配；与柿子、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、乌发、防止牙龈出血等功效；可与鲫鱼、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、降血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、慢性咽炎等功效；可与辣椒、小米、百合搭配；与桔子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；

水煮牛肉的热量和减肥功效