墨鱼仔炒韭菜的热量/卡路里_墨鱼仔炒韭菜的做法

1、韭菜洗净切段，切点彩椒添点色彩，没有彩椒也可以。买到的墨鱼仔已经去掉了内脏，如果你买的没去，就把墨鱼肚子划开，里面的东西统统不要。去过内脏之后，把腹膜揭掉。
2、然后是爪子中间的黑点，挤出来，用力拽掉。
3、挤出来是两块硬的小骨头。
4、然后把墨鱼眼睛挤出来，可以划口，然后把黑色的东西洗干净。这个可以去腥
5、清理干净以后，用料酒和葱姜腌制。
6、因为我买到的墨鱼有点大，已经不是墨鱼仔而是墨鱼哥了，所以把身子部分一切二，从里面打花刀。为神马打花刀呢～完全是因为想练手……不打也可以。花刀第一步，斜着切不切断。
7、花刀第二步，和刚才的刀痕呈九十度，再来一遍。
8、打完的样子，比我切的再切细点会更好看。
9、水烧开，加一点点，也就半瓶盖的料酒。把墨鱼片放下去，卷曲就捞起来。这一步可以防止墨鱼炒的时候大量出水。
10、墨鱼仔肉厚，不会像鱿鱼那样完全卷起来，这个程度就好了。
11、锅里放蒜，煸炒金黄。
12、把葱姜和墨鱼仔的头部放下去翻炒到爪子卷曲。
13、烹入半瓶盖料酒，加入焯过的墨鱼卷和韭菜，彩椒。韭菜软了就可以放盐出锅。
14、来吃吧～

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与豆芽、虾、黄豆芽搭配；与牛里脊、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；

彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风湿、促消化、健脾胃等功效；可与娃娃菜、茄子、羊肉搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促进消化、帮助消化等功效；可与火腿、马齿苋、粳米搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

墨鱼仔炒韭菜的热量和减肥功效