| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 干煸藕丝热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡,相当于上网835分钟消耗的热量90 | |||||
1、藕洗净去皮
2、切丝泡水，将藕淀粉泡出滤掉！
3、将泡好的藕丝沥干，裹上干淀粉，越均匀越好
4、准备作料，可以自己调整，洋葱芹菜什么都可以，忘记了图片没有花椒，后来实际放了一小把！
5、热油，准备开炸，为了少放油，我分了四次炸，每次一部分，大概不到两分钟，比较硬定型了就可以。问题容易粘在一起，可以下锅时分开慢慢放，强点！我是第一次炸完后用手撕开！
6、第一次炸出来，比较白，撕开大块的
7、再次下锅，约不到一分钟，看到有点焦黄出锅沥干油份！
8、到少许油，然后依次放入辣椒丝，花椒，蒜米，青椒丝翻炒，出香味后放入藕丝继续翻炒一下，放盐，味精，胡椒，白糖适量，混合翻炒出锅！
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、改善肠胃、生肌等功效；可与虾米、猪小排、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、芳香健胃等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、肝胆病等功效；
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