| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 糖醋排骨热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡,相当于华尔兹舞494分钟消耗的热量180 | |||||
1、步骤不是原创的，也是网上学的。一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋…
2、放的砂糖，所以在熬调料的时候要注意不能熬焦了。
3、把做酱汁的原料混在一起后，我加了一点温水。因为之前做焦糖甜品时遇到一个棘手的问题，就是掌握不好火候糖容易焦。所以这次加点水，让浓度低一点，有一个加热的缓冲。
4、提前过好水的排骨，不建议生排骨直接做，即便酱汁里有料酒，还是会有点腥，要去掉血水先。
5、酱汁里先开大火，烧开转小火熔糖。糖全部化了以后加排骨，这个时候可以开中火。用筷子而不是用铲子，把每一块排骨都翻边，均匀着色。
6、差点忘了点缀的白芝麻
7、出锅啦～
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、润燥等功效；可与红薯、丝瓜、山楂搭配；与菊花、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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