| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 泡椒凤爪热量/卡路里270千卡 | |||

1、鸡爪洗净,斩去爪尖。

2、加水放入所有调料。

3、放入鸡爪煮熟。

4、泡在汤中,入味晾凉既成。
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、保健皮肤、促进荷尔蒙分泌等功效;可与苦瓜、卷心菜、明虾搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、降血压、杀虫解毒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、中寒呕逆、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、解毒等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、帮助消化、健胃止呕等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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