| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 1267千卡 | 181千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 鸡肉卷热量/卡路里1291千卡 | |||

1、新鲜鸡小腿四个

2、顺着骨头纵向剖开,剔除骨头。

3、奥尔良腌料加水、盐,和匀,加入鸡腿拌匀,放冰箱冷藏24小时。

4、用锡纸卷起,像包糖果一样。

5、烤箱预热,200度,烤20分钟。

6、去除锡纸,表皮刷酱油,150度,烤10分钟。

7、成品
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚填精、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、祛除腥膻之味、增进食欲等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效;
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