| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 108千卡 | 18千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 蒸茄子热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于越野滑雪59分钟消耗的热量840 | |||||
1、把茄子洗干净，切成长条，放水里泡几分钟
2、开水上锅，蒸15分钟
3、把蒸好的茄子放到长碟子上
4、锅里先放油和蒜炒，再放酱油煮开即可
5、把煮好的酱油蒜蓉淋在茄子上即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、抗衰老等功效；可与肥牛、排骨、羊排搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、治疗高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、促进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、防肿瘤等功效；可与洋葱、武昌鱼、龙须菜搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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