| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 190千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 彩虹蛋白糖热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡,相当于铺瓷砖105分钟消耗的热量270 | |||||
1、将蛋清蛋黄分离（盛蛋清的器皿中尽量不要有水）将其他材料准备好。
2、用打蛋器将蛋白打成鱼眼状（加入几滴柠檬汁）
3、高速打至湿性发泡，提起打蛋器，小尖角不直立，将糖粉倒入。
4、再次打发到干性发泡，提起打蛋器时，小尖角明显直立
5、筛入玉米淀粉，奶粉。
6、用刮刀将蛋白霜搅拌均匀。（不可画圈搅拌）
7、把裱花袋装上裱花嘴，再在裱花袋内侧用牙签沾色素，抹上细细的几条色素
8、再把做好的蛋白霜放入裱花袋中，挤到烤盘上
9、100度烤三十分钟左右即可，完成！
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、治喉痛等功效；可与干辣椒、桂圆肉、生菜搭配；与柿子、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、大便秘结、补充营养等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与西兰花、橙子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、治便秘、宽肠胃等功效；
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