| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 133克 | 摊鸡蛋-不颠锅也能做出整个的蛋饼热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡,相当于打桌球48分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋打散，放盐和小葱碎，搅匀。
2、锅内热油，油温稍微高一点点。
3、倒入蛋液，先不要翻动，转小火。慢慢把外圈和底部烙成稳定的型。
4、中间稀蛋液慢慢减少，用刮刀转一圈，让蛋饼脱离锅子，准备翻面。
5、用两个刮刀，插在蛋饼的底下，抄起蛋饼，翻个，如果有破损，或者裂开不要紧，用那些稀的蛋液可以把有毛病的地方粘一起。
6、轻轻压一压，刮刀比较软，铲的时候不会像木铲一样把蛋铲破。底部烙的也差不多熟的时候，再翻过来一次，大约20秒后，蛋饼非常完整，出锅。
7、非常完整哈，表面的裂口是温度高导致，整个蛋饼还是非常完整的哦。
8、挤上黑椒酱或者番茄酱或者辣椒酱等等你喜欢的味道，如果放酱的话，鸡蛋液中的盐就要减量否则太咸哦~用披萨刀切着吃是不是很有感觉呀~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效；可与小米、洋葱、银鱼搭配；与豆奶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、促进消化、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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