| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂花 | 克 | 535千卡 | 107千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1176千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 手工年糕热量/卡路里1714千卡 | |||
 热量1714千卡,相当于羽毛球381分钟消耗的热量270 | |||||
1、回去拿了篮子，便开始了这采花做酱的事情。
2、首先把采到的桂花挑选一下，去掉一些已经干枯的桂花，以及花梗，此外还需特别注意，香味浓的花容易招惹小虫子，所以别一不小心让小虫子逃过你的眼睛，入了酱，那就是给你的小小惊喜了。
3、之后，把挑选好的桂花放入一小勺盐，搅拌均匀，这样做的道理是消毒与脱水，让桂花酱更加安全卫生哟！
桂花自然风干。
4、接下来就是拿无油无水消毒后的玻璃容器，现在底层铺满一层桂花，然后一层白糖或者蜂蜜，再一层桂花，一层糖，如此反复直到填满。再用保鲜膜封口，盖上盖子，放在冰箱冷藏，那么一个星期后，就可以开封啦~用来做糕点或者酱料都是非常好吃的哇！
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有平肝、化痰止咳、祛风湿等功效；可与菊花、糯米、豆腐搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、杀菌等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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