| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 桂花山药羹热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于宗教舞30分钟消耗的热量300 | |||||
1、备辅料。清洗主料山药，需在流动水中将山药消去皮，切成不到1厘米厚的圆段。
2、将山药、桂花、冰糖放入锅中，加入约300克凉水，中火煮，开锅5分钟，至桂花透亮，冰糖融化，加入熟红豆，再煮开锅即可关火出锅。
3、盛入碗中不烫口即可食用。山药爽脆、汤羹微甜，伴着缕缕桂花香慢慢品味。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、白带多、补脾等功效；可与银耳、鸭腿、鳗鱼搭配；与鲫鱼、鹿肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、清热除火等功效；可与五味子、白果、莼菜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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