| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 蛋元饼干热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于跳舞98分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备用料
2、鸡蛋倒入大碗，用打蛋器打成粗泡，分三次加入细砂糖打发
3、最后成为浓稠细密的泡沫糊，流坠的蛋液不会马上消失掉
4、加入香草粉，搅打均匀
5、筛入低筋粉
6、翻拌成均匀的面糊
7、装入裱花袋，剪掉尖角
8、在烤盘上挤出一个个小圆
9、放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，边缘呈乳黄色，转100-120度，继续烘烤
10、烘熟酥透，出炉，晾凉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与黄豆、韭菜、肥牛搭配；与鹅蛋、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、除口臭等功效；
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