卤味拼盘的热量/卡路里_卤味拼盘的做法

1、2张豆皮紧紧的卷成卷，用棉线捆住
2、香菇洗干净，打花刀
3、莲菜削皮洗干净
4、毛豆用盐水洗干净待用
5、10个鸡蛋煮好，剥壳待用
6、花生米用水浸泡半天
7、豆干用油煎至俩面金黄
8、老豆腐切成厚片用油煎至俩面金黄
9、锅内防水加入黄酒煮开，放入五花肉和鸡翅根焯水
10、用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。加入酱油、盐搅拌均匀（停火5分钟）加白酒烧开然后停火
11、锅烧热放入少量油，放入冰糖粉，小火慢慢将其炒化，糖汁开始冒泡，并且微微冒烟，这个时候糖色就炒好了。把五花肉和鸡翅根放入翻炒出糖色
12、把准备好的食材依照熟度一次放入，炖煮一小时后，闷一晚即可
13、味道很好，卤味拼盘冷热皆可吃
14、荤素都有，味道好

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、润燥等功效；可与紫菜、山楂、茄子搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；

豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、止汗、解毒等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、防癌等功效；可与鳕鱼、花菜、鲤鱼搭配；与河蟹、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清热解毒、下气消痰等功效；可与黑木耳、文蛤、鳗鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；

豆干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、利小便、清洁肠胃等功效；可与羊骨、鳗鱼、虾米搭配；与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

卤味拼盘的热量和减肥功效