对夹的热量和减肥功效

1、将做饼皮的材料放一起，和成软面团，醒5分钟再揉一遍，盖上保鲜膜再醒20分钟

2、醒面的时候把熏肉切薄片备用

3、做油酥，将小米面炒熟，加煮肉时熬出的猪油，拌匀

4、将面团擀成厚约6mm左右的大片，上面抹一层做好的油酥（这一步骤在当地叫擦酥），用硅胶刮刀抹匀

5、将面皮从一侧卷起，全部卷好后，分割成9个的挤子（300g面做9个）

6、将挤子拿在左手上，左手拇指压住中间，右手将挤子的四周往中间收拢，团成圆润的小面团，收口朝下

7、全部团好后，将面团轻轻压扁（或用擀面杖轻轻擀）成直径8公分，厚1公分的小饼

8、电饼铛烧热，放入小饼，烙饼时不要盖锅盖，（也可以用平底锅烙），两面都烙好后，在饼皮两面刷一层煮肉熬出的猪油，表面出酥皮后即可出锅

9、用刀在饼侧面开口

10、将熏肉片塞进饼皮里面

11、焦香四溢的对夹做好了，开吃~