| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 贴秋膘专用香干回锅肉热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡,相当于做题1024分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材：五花肉，厚豆干，芹菜 调料：盐，糖，豆瓣酱，料酒，鸡粉，生姜，干辣椒
2、豆干改刀切片备用
3、五花肉冷水下锅，放入姜片，煮大致十五分钟左右，捞起晾凉
4、凉之后拿过来切薄片，这样炒制的时候猪皮会变得酥脆，吃起来也不会像厚片的那么油腻
5、把芹菜改刀，芹菜有点解腻的作用，而且吃起来会更加清新
6、热锅冷油，小火炒豆瓣酱，把酱与油混合炒开
7、下入肉片，全部炒开，炒到把油逼出来
8、炒到变色，油出来后，加入豆干，放入所有的剩余调料，最后放入芹菜梗
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与大蒜、南瓜、萝卜搭配；与香菜、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿消肿、养血补虚等功效；可与粳米、核桃、香芋搭配；与兔肉、牡蛎、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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