| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 红烧鲜杂鱼热量/卡路里801千卡 | |||

1、鱼洗净打花刀、螺丝、虾等洗净备用;

2、螃蟹洗净活切小块,
沾生粉(防散黄);

3、螃蟹油炸定型
(家用少量油煸炒即可);

4、鱼、螺丝等加葱姜料酒煸炒;

5、加入螃蟹,老抽、生抽,
再加水熬煮入味;

6、加糖,烧出阳黄色起锅装盘。
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、滋补解毒、缓冲贫血等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与紫苏叶、无花果、橘子相克,同食可能会引起不适;
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有催乳、治疗高血压、增强性功能等功效;可与西兰花、辣椒、藕搭配;与果汁、南瓜、西瓜相克,同食可能会引起不适;
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