| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 葱香茄子热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于冰上钓鱼32分钟消耗的热量120 | |||||
1、1， 茄子备好。选购茄子时最好挑长条紫茄子，切开后没有籽，就是嫩的。
2、2，茄子切成5厘米的长条形。
3、3， 洗净切好的茄子放入水中泡一泡，这一步很重要，泡过水的茄子就不易吸油了。
4、4，备好蒜末。
5、5， 茄子沥干水分，撒上一勺盐，腌至茄子变软体积变小。
6、6，锅内炒香蒜末放入沥干水并腌好的茄子炒熟，撒葱末，滴入陈醋即可装盘食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、发汗解表等功效；可与蛋黄、北极虾、五花肉搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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