| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 柠檬6寸加高戚风热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于太极拳82分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有材料
2、蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀。
3、筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌。
4、搅拌好的蛋黄糊放置一边待用。
5、蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。
6、第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。
7、把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片。
8、混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀。
9、搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀。
10、蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。
11、烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。
12、出炉倒扣放凉脱模。
13、学厨的不粘冷却架超级好用。
14、抹上奶油简单装饰。
15、美美的成品图
16、组织细腻。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、羊排、辣椒搭配；与味精、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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