| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 255千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 鸡蛋肉卷热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于芭蕾舞74分钟消耗的热量288 | |||||
1、将鸡蛋打散，加少许盐，在不粘锅上摊成鸡蛋薄饼；
2、将五花肉馅加入调料搅拌均匀，并加入水搅拌，直到搅拌到水打不进去为止，加入淀粉，（淀粉的量也可适个人口味添加）一般淀粉的量不能少于1/3，否则不会有软糯的口感；搅拌好后用手拍打馅料，使之更有弹性；将馅料放在鸡蛋薄饼上，摊平；
3、从鸡蛋薄饼的一端向另一端卷起，一定要卷实，否则切后不成型，上蒸锅蒸20-25分钟即可！
4、好了，出锅了，被我摆成了蝴蝶型，很有小时候办酒席的味道，大家试试吧！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与百合、黄豆、生菜搭配；与桔子、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、益气生津等功效；
葱花具有抗菌、降低胆固醇、抗癌等功效；
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