| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 164千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 记忆中的味道-植物油版核桃酥热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡,相当于网球102分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所有材料，以免制作时手忙脚乱。
2、将核桃仁平铺在烤盘内，烤箱160度烤5分钟。
3、晾凉后切成粒。
4、玉米油、蛋黄放入盆内混合搅拌乳化均匀。
5、加入细砂糖。
6、搅拌均匀。
7、将泡打粉、小苏打与低筋粉混合筛入蛋黄盆内。
8、加入切好的25克核桃碎（这一步拌了两下才想起来拍照）。
9、用硅胶刀混合压拌均匀。烤箱预热上下火175度10分钟。
10、面团放案板上，整理成长条。
11、切成小段，均分成16个。大概一个在18克左右。
12、取一个小剂子揉圆，用大拇指按扁，中间放一颗核桃仁。
13、其他依次做好，放入铺了油纸的烤盘。
14、以上下火175度焙烤15分钟至表面金黄即可。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、保护胃肠等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、降低胆固醇、滋养脑细胞等功效；可与锁阳、荸荠、杏仁搭配；与黄豆、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、补水、解热烦等功效；可与青椒、紫菜、肥牛搭配；与地瓜、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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