| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 380千卡 | 190千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 葱爆羊肉热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡,相当于安装雨水槽83分钟消耗的热量360 | |||||
1、羊腿肉，挑选肥瘦平均些的，洗净
2、且小段，不要太薄，不然吃着不过瘾。
3、红酒、糖、孜然，盘中静置15分钟
4、一根京葱，斜切葱白，热锅少油，下葱
5、葱香被炒出以后，下羊肉
6、腌制时，葡萄酒和孜然都能去羊膻味。糖是帮助肉鲜味的强调。大火迅速翻炒
7、羊肉颜色变化后，加酱油，这一动作后，肉香一下子被吊了出来
8、汁水充盈，羊肉酥软后，再添一小勺白糖和适量的盐。调味后关火
9、盛出来的羊肉鲜香酥嫩，大葱浸饱了肉汁，咸味淡淡，甜味漫漫。大口吃肉，仰脖咽汁，哼，再不去去馆子吃这种冤枉菜。暴叔把这个菜奉献给想过瘾吃肉，却被黑店晃点了的吃客们。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有疗肺虚、益劳损、补肾壮阳等功效；可与豆腐、白萝卜、白果搭配；与竹笋、醋、板栗相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气调中、驱风止痛、祛寒除湿等功效；
葡萄酒的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、促消化、防癌症等功效；与马面鱼、绿鳍马面豚、橡皮鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、止痒消肿等功效；
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