| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 608千卡 | 81千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 红烧酱香芋头热量/卡路里1162千卡 | |||

1、芋头刮皮切块蒸熟 放凉

2、蒜片 香葱碎备用

3、热油热锅,放蒜片爆香,放入芋头翻炒一会,

4、黄豆酱,淀粉,水,白糖,一点点盐,酱油勾兑汁,倒入芋头

5、翻炒,因为有淀粉会粘锅,收汁。

6、装盘,淋上葱碎。
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒防癌、洁齿防龋、促进消化等功效;可与牛里脊、鲫鱼、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有催乳、美白护肤、防止血管硬化等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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