| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 南洋风味-印尼Pecel沙拉/Pecel/Pecel热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于劈叉169分钟消耗的热量150 | |||||
1、把椰糖捣碎。
2、把烤/炒好的花生辗碎。
3、锅里热上1勺的油，把蒜和红葱入锅炒至红葱片变软。加入辣椒干，虾酱/Belachan和疯柑叶，继续中小火煸炒至葱蒜辣椒变酥。冷却10分钟。
4、把冷却的材料放到食物料理机里搅拌几下至材料变粗颗粒。
5、加入椰糖，盐和酸子/罗望子酱。
6、再搅拌几下混匀后加入磨/辗碎的花生，再搅拌几次混匀。
7、做好的酱粉装到密封的罐子里，一两个星期内使用。
Pecal酱粉/Homemade Pecal Powder
8、把豇豆切成2寸左右的长段，茄子切半之后再改刀切成5-6毫米厚。把蔬菜都烫/蒸熟备用。
9、准备2-3只水煮蛋，一分为四。 把豆腐和丹贝炸酥切块，把所有的材料放到一个盘子里。
10、取5-6大勺的酱料粉放到一口深碗里，注入滚水后让它泡10分钟，
11、酱汁会逐渐变浓稠。把酱汁淋到蔬菜上，拌匀即可食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、益肝等功效；可与羊排、辣椒、凉薯搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调颜养身、理中益气、补肾止泄等功效；可与鸡胸肉、鸡肉、蒜搭配；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾益胃、预防高血压、清热润燥等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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