| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 叉烧肉 | 克 | 558千卡 | 279千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 爆香蒜苗叉烧热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡,相当于桑拿340分钟消耗的热量240 | |||||
1、热锅下油至六成热，加入蒜爆香，再倒入切好的蒜苗段炒至七成熟，加入熟叉烧翻炒，最后加入少许酱油，盐翻炒均匀至蒜苗完全脱生，即可出锅。
叉烧肉的热量279千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补虚、补肾养血、补钙等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防动脉硬化、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防心脑血管疾病、帮助消化等功效；可与马齿苋、莴笋、玉米面搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
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